デカフェと言ってもいろいろ

コーヒー コーヒーブレイク

コーヒー飲むと眠れなくなる私にとって、デカフェ、カフェインレスコーヒーは救世主のようなもの（大袈裟）。

コーヒー飲むと眠れない
コーヒーが大好きだけど、コーヒー飲むと眠れなくなる私です。お昼前に飲むのは割と大丈夫。でも午後以降に飲んでしまうと、その夜はお目々ぱっちり眠れません。気のせいだって笑われます 笑でも本当に眠れなくなっちゃうのです。コーヒー大好きなのに、とっ
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こんな記事を書きながら、私が飲んでいるデカフェって、どうやって作られているのか気になりました。

デカフェ、カフェインレス、そう言えばノンカフェっていうのも見たことありませんか。

これらの違いは、一体何なんでしょうね。

ってことで、言葉の意味を調べてみました。

  • デカフェ（ディカフェ）：カフェインを除去したという意味（100％除去はできないらしい）
  • カフェインレス：カフェインが少ないもので、こちらも100％ではないそう
  • ノンカフェ：もともとカフェインが含まれていないもの

次に、作り方をみていきます。

  • 水を使う方法：豆を水に浸しカフェインを含む成分を抽出→濾過→豆にカフェイン以外の成分を戻す
  • 超臨界二酸化炭素を使う方法：二酸化炭素を使って圧をかけカフェインを取り除く方法（超ざっくり）　こちらは設備などコスト高
  • 有機溶剤を使う方法：薬剤を使うので、毒性が気になってしまう。

ちなみに、私のお気に入りスタバのデカフェは「水を使う方法」を取っているようです。

「超臨界二酸化炭素を使う方法」を使っているのはこちら


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